In het noorden van Pojezerje, Kroatië, wordt een nieuwe generatie Plavac Mali (genaamd BonBon) geboren: een frisse, fruitige wijn die de veelzijdigheid van deze inheemse druivensoort laat zien. Deze wijn word gemaakt van 100% Plavac Mali en combineert traditionele wijnbouw met een moderne aanpak, wat resulteert in een lichte wijn met levendige aroma’s van frambozenbonbons. Perfect als aperitief of als pairing met pasta’s, visgerechten en wit vlees.
De druiven worden geteeld in de Granica-wijngaard, met 4000 wijnstokken die groeien op een hoogte van z'n 25 meter in kalkrijke bodems van calcocambisol en fluvisol. De wijnstokken, met een leeftijd van 25 jaar leveren een beperkte opbrengst van 1,5 tot 2 kilogram per wijnstok. De oogst vindt volledig plaats met de hand aan het begin van oktober, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie van druiven van de hoogste kwaliteit.
Na een korte maceratie van 3-5 dagen fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn vervolgens zes maanden op dezelfde manier, wat de frisse en fruitige karaktereigenschappen benadrukt.
Met een kleinschalige productie van slechts 1500 flessen uit de oogst van 2023 biedt deze BonBon een eigentijdse kijk op een Kroatische klassieker. Een wijn die traditie en innovatie in balans brengt.
Ik wilde laten zien dat Plavac veel meer kan zijn dan een zware rode wijn, zijn vrouwelijke kant tonen en iets creëren voor onze familie om van te genieten, zonder ons te vervelen. Deze wijn is precies dat, bonbon.
Op werkdagen voor 16:00 besteld, is volgende werkdag in huis
Gratis verzending binnen NL vanaf € 65,-
Elke wijn is per fles te bestellen
Omschrijving
Vukušić Winery, een familiebedrijf met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 18e eeuw. Het wijnhuis werd in 1756 voor het eerst vermeld door priester Fra Andrija Kačić Mijošić.
Een grote verandering kwam in de jaren 1930 met de bouw van de Maričevac-tunnel, die vruchtbare grond blootlegde. De familie plantte hier nieuwe wijngaarden en legde de basis voor de huidige wijnregio Pojezerje.
Met de onafhankelijkheid van Kroatië in de jaren '90 ontwikkelde Vukušić Winery zich tot een moderne onderneming, terwijl het trouw bleef aan eeuwenoude tradities. De focus ligt op lokale druivensoorten zoals Zlatarica, Trnjak en Plavac Mali, maar ook op internationale variëteiten zoals Merlot en Syrah, om het potentieel van het terroir te tonen.
Darko en Katica Vukušić beheren de wijngaarden al meer dan 30 jaar met passie en een volledig natuurlijke aanpak. De wijngaarden, gelegen tussen bergen en heuvels, profiteren van rijke waterbronnen en worden met de hand verzorgd.
De toekomst ligt in handen van dochter Darija, die na haar studie aan de Landbouwuniversiteit van Zagreb de traditie samen met Darko voortzet en verder uitbouwt.
Add subtle details to your testimonials below the heading for a more comprehensive overview.